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Wie man QR-Codes verwendet, um die neuen EU-Vorschriften für Weinetiketten einzuhalten

Globale Weinmarken müssen sich auf neue Etikettierungsanforderungen für Wein einstellen, der ab 2023 in der EU verkauft wird. Wir führen Sie durch die wichtigsten Schritte zur Einhaltung der Vorschriften mithilfe von QR-Codes und digitalen Etiketten.

Wie man QR-Codes verwendet, um die neuen EU-Vorschriften für Weinetiketten einzuhalten

Neue EU-Vorschriften zur Weinetikettierung besagen, dass Weine, die nach dem 8. Dezember 2023 hergestellt werden, Zutaten, Nährwertangaben und andere Details entweder auf dem physischen Etikett oder über elektronische Mittel wie QR-Codes und digitale Etiketten angeben müssen.

Dieser Artikel bietet einen Leitfaden für die Einhaltung des Gesetzes mit Hilfe von QR-Codes und digitalen Etiketten (E-Labels) und basiert auf unserer Arbeit mit großen und kleinen Weinmarken, darunter Remy Cointreau, Schlumberger, Delicato, Continuum und andere.

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Die vier Schritte zur Implementierung einer QR-Code-Lösung für EU-Wein

Die Weinerzeuger entscheiden sich aufgrund von zwei wesentlichen Vorteilen in überwältigender Mehrheit für die Verwendung von QR-Codes und digitalen Etiketten zur Einhaltung der Vorschriften:

Im weiteren Verlauf dieses Artikels werden wir den Begriff “E-Label-Lösung” für jede Softwarelösung verwenden, die QR-Codes und die dazugehörigen, konformen Webseiten oder “digitalen Etiketten” erstellt.

Marken, die sich für QR-Codes entscheiden, um der neuen Verordnung gerecht zu werden, befolgen diese Schritte.

  1. Organisieren Sie die Weininformationen in einer Tabellenkalkulation oder Datenbank.
    Geben Sie die Weininformationen in die E-Label-Softwarelösung ein.
  2. Generieren Sie die QR-Codes für Ihr gedrucktes Etikettendesign und laden Sie sie herunter.
  3. Entwerfen und drucken Sie die Etiketten mit QR-Codes für die Platzierung auf Weinprodukten.
  4. Der oben beschriebene Vorgang muss jedes Jahr für neue Weine wiederholt werden, die in diesem Jahr hergestellt werden und für den Verkauf in der EU bestimmt sind.

Was ist, wenn ich es eilig habe, Weinetiketten mit QR-Codes zu drucken?

Wenn Ihre Weinkellerei es eilig hat, Etiketten zu drucken, können Sie den Prozess der Einhaltung der Vorschriften beginnen, indem Sie die QR-Codes erstellen, sie herunterladen und auf den Wein drucken. Aktualisierungen können später vorgenommen werden, indem Sie die oben genannten Schritte 1 und 2 wiederholen. Unabhängig davon, für welche Lösung Sie sich entscheiden, sollten Sie sich vergewissern, dass die E-Label-Lösung die Möglichkeit bietet, zunächst die QR-Codes zu drucken und die digitalen Etiketten später zu erstellen oder zu aktualisieren.

Alle diese vier Schritte sind für die Einhaltung der Vorschriften erforderlich, unabhängig von der Reihenfolge, in der sie durchgeführt werden. Wir gehen nun näher auf die einzelnen Schritte ein.

Im Laufe der Zeit und vor dem Stichtag 8. Dezember 2023 wurden neue Änderungen vorgenommen. Es ist also gut, im Hinterkopf zu behalten, dass sich die Richtlinien und der genaue Weg zur Einhaltung der Vorschriften im Laufe der Zeit ändern können.

Schritt 1: Organisieren Sie Ihre Produktinformationen

Ziel dieses Schrittes ist es, alle Informationen über Weinprodukte, die Sie in Ihre Softwarelösung zur Etikettierung (E-Label-Lösung) eingeben müssen, zu organisieren. Dies kann in einer Tabellenkalkulation oder einer Datenbank geschehen. Die folgenden Informationen umfassen sowohl empfohlene (optionale) als auch obligatorische Angaben für digitale Weinetiketten:

Informationen zum Produkt

Portionsgrößen

Das Gesetz verlangt Nährwert- und Energieangaben auf der Grundlage einer 100-ml-Portion. Optional können Sie auch Informationen auf der Grundlage einer anderen Portionsgröße angeben. Die beliebtesten Weine, Rot-, Weiß- und Roséweine, werden in der Regel in 125 ml, 175 ml und 250 ml serviert. Die Standardportion für Bars in Europa ist 125 ml, aber Sie können auch länderspezifische Portionen angeben. Wir empfehlen, neben der vorgeschriebenen Angabe der 100-ml-Portionsgröße auch eine Standardportionsgröße anzugeben, da diese Information für die Kunden nützlicher sein kann.

Datum des Verfalls

Für entalkoholisierte Weine mit einem Alkoholgehalt von weniger als 10 % müssen Sie ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Verfallsdatum angeben. Dies ist in der Verordnung (EU) 2021/2117 festgelegt.

Inhaltsstoffe

Die Inhaltsstoffe müssen auf dem elektronischen Etikett in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts aufgeführt werden. Daher sollten Sie Ihre Informationen auf diese Weise und wie in Artikel 18 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 angegeben organisieren.

Die Zusatzstoffe sollten nach Kategorien geordnet sein, und wenn Ihre Zusatzstoffe von Charge zu Charge variieren, sollten Sie die Zusatzstoffe auch dann angeben, wenn sie nur möglicherweise im Produkt vorhanden sind.

Nährwertangaben

Sie müssen die folgenden Nährwertangaben für jedes Weinprodukt vorbereiten:

Ihre E-Label-Lösung sollte einen Energierechner enthalten, Sie können den Energieverbrauch aber auch direkt angeben. Mehr über diese Methoden erfahren Sie im nächsten Abschnitt.

Allergene und Unverträglichkeiten
Alle Allergene oder Unverträglichkeiten müssen auf dem physischen Etikett aufgedruckt sein, und wenn Sie ein E-Etikett oder eine digitale Etikettenlösung verwenden, müssen diese auch dort angezeigt werden. Siehe (Artikel 21 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EU) 1169/2011).

Häufige Fragen zu Energie, Inhalts- und Zusatzstoffen

Wie berechnet man Energie?

Gemäß der Verordnung gibt es zwei zulässige Methoden zur Berechnung der Energie:

Was versteht man unter einer Zutat? Eine Zutat ist “jeder Stoff oder jedes Erzeugnis, einschließlich Aromastoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und -enzyme, sowie jeder Bestandteil einer zusammengesetzten Zutat, der bei der Herstellung oder Zubereitung eines Lebensmittels verwendet wird und im Enderzeugnis, wenn auch in veränderter Form, noch vorhanden ist; Rückstände gelten nicht als ‘Zutaten’” (Artikel 2 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)

Was ist, wenn einer Ihrer Lieferanten Ihnen Grundweine oder vorgemischte Zutaten liefert, die Ihre Marke in Ihren Weinen verarbeitet? Der aktuelle Trend geht dahin, dass Winzer ihre vorgelagerten Wein- und/oder Zutatenlieferanten vertraglich dazu verpflichten, Informationen über die Zutaten und Zusatzstoffe für solche Inputs für ihre Weine zu liefern. Diese Informationen werden dann mit ihren eigenen Informationen über Zutaten und Zusatzstoffe zusammengeführt, um eine endgültige Liste der Zutaten und Zusatzstoffe für jede Verkaufseinheit zu erstellen.

Was ist, wenn Sie ältere Weine oder Jahrgänge mit unbekannten Zutaten mischen, z. B. Champagnerhäuser mit Nichtjahrgangsprodukten, die eine Mischung aus älteren und neueren Jahrgängen sind? Das Gesetz befindet sich noch in der Endphase, aber ein Verordnungsentwurf, der bald verabschiedet werden soll, befasst sich mit dieser Frage. Auf der Grundlage des Verordnungsentwurfs ist es wahrscheinlich, dass das endgültige Gesetz so formuliert sein wird, dass Weine, die verschiedene Jahrgänge mischen, einfach eine erschöpfende Liste von Zusatzstoffen und Zutaten haben können.

Zusatzstoffe und Verarbeitungshilfsstoffe

Bei der Zusammenstellung der Liste der Zusatzstoffe für jede SKU ist zu beachten, dass sie mit ihrer Kategorie in Form von Kategorie (Zutat 1, Zutat 2…) angegeben werden müssen. Nach einem Verordnungsentwurf, der in Kürze verabschiedet werden soll, ist es angebracht, eine vollständige Liste der Säureregulatoren und Stabilisatoren vorzulegen, die im Endprodukt enthalten sein können. Verarbeitungshilfsstoffe müssen nicht angegeben werden, es sei denn, sie lösen Allergien und Unverträglichkeiten aus(Artikel 20 Buchstabe b der Verordnung (EU) 1169/2011). Hefe und Bakterien zum Beispiel sind Verarbeitungshilfsstoffe und müssen daher nicht deklariert werden.

Was ist, wenn die Zusatzstoffe von Charge zu Charge variieren? Bei einer gesetzlich vorgeschriebenen Liste von Zusatzstoffen ist es zulässig, einfach anzugeben, dass der Wein “enthalten kann”, und eine erschöpfende Liste der möglicherweise vorhandenen Zusatzstoffe vorzulegen.

Wie sieht es mit Übersetzungen aus? Müssen Sie das E-Label in alle EU-Sprachen übersetzen?

Das Gesetz schreibt vor, dass elektronische Etiketten in der Sprache bzw. den Sprachen verfügbar sein müssen, die auf den Märkten, auf denen die Produkte verkauft werden, verwendet werden. Ferner heißt es, dass die EU-Mitgliedsländer die Sprachen festlegen können, in denen die elektronischen Etiketten angezeigt werden müssen, was jedoch noch nicht geschehen ist.

Angesichts dessen erstellen die meisten globalen Marken übersetzte Versionen ihrer E-Labels in allen 24 EU-Sprachen, wobei die angezeigte Sprache entweder von dem Land abhängt, in dem der QR-Code des E-Labels gescannt wird, oder von der Sprache des Systems des Nutzers.

Je nach Ihrer Lösung müssen Sie in diesem Schritt die Übersetzungen Ihrer Produktinformationen und Zutaten organisieren. Bei fortschrittlicheren Lösungen mit automatischer Übersetzung und Übersetzungsmanagement müssen Sie sich nicht mehr um die Vorbereitung dieser Informationen kümmern, sondern können die Übersetzungen einfach später überprüfen und verbessern.

Sobald Sie die oben genannten Informationen für jedes Ihrer Weinprodukte gesammelt haben, können Sie mit Schritt 2 fortfahren.

Schritt 2: Eingabe von Weinproduktdaten (SKU) in Ihre Softwarelösung; Überprüfung der Übersetzungen

Hierfür gibt es drei Möglichkeiten:

  1. Manuelle Eingabe: Kopieren Sie Ihre in Schritt 1 erstellte Kalkulationstabelle oder Datenbank und fügen Sie sie in die Softwarelösung ein. Dies ist nur dann sinnvoll, wenn Sie nur wenige oder z. B. ein paar Dutzend SKUs haben.
  2. Bulk-Upload: Dies bezieht sich auf das Hochladen eines Dokuments, z. B. einer CSV-Datei, in Ihre E-Label-Lösung. Dies ist ratsam, wenn Sie einige Dutzend bis Hunderte von SKUs haben, und würde viel Zeit in Ihrem Prozess sparen. Es würde auch dazu beitragen, Dateneingabefehler zu vermeiden, die sich auf die Einhaltung der Vorschriften auswirken könnten. Diese Funktion muss von Ihrer Softwarelösung unterstützt werden.
  3. Integration über APIs: Dies ist ratsam, wenn Sie ein paar Dutzend bis Hunderte von SKUs haben und Ihre Lösung dies unterstützt. Dieser Ansatz hat ähnliche Vorteile wie der Massenupload. Diese Funktion muss von Ihrer Softwarelösung unterstützt werden.

Je nach Ihrer Lösung geben Sie in diesem Schritt möglicherweise übersetzte Versionen von Inhaltsstoffen und Produktinformationen ein. Etablierte Lösungen bieten geprüfte Übersetzungen für gängige Begriffe, automatische Übersetzung und Übersetzungsmanagement, die in dieser Phase nur noch den Feinschliff und die Überprüfung der Übersetzungen erfordern.

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Schritt 3 – QR-Codes herunterladen

Jedes Weinprodukt (SKU) hat sein eigenes E-Etikett und seinen eigenen QR-Code. Wenn Ihre Marke also zehn verschiedene Weine mit zehn verschiedenen E-Etiketten hat, haben Sie zehn verschiedene QR-Codes. Es sei denn, Sie verwenden serialisierte, eindeutige QR-Codes für erweiterte Funktionen wie die Rückverfolgbarkeit in der Lieferkette, was den Rahmen dieses Artikels sprengen würde und in der Weinbranche noch nicht üblich ist.

Sobald Sie Ihre E-Labels entworfen haben, sollten Sie in der Lage sein, die QR-Codes zu generieren und herunterzuladen, die auf sie verweisen.

Ihre QR-Codes sollten in einem Format heruntergeladen werden, das von Ihrem Drucker verwendet werden kann oder leicht in Ihren Druckprozess integriert werden kann.

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Ein Screenshot der E-Label-Lösung von Scantrust zeigt die Download-Optionen für QR-Codes

Schritt 4 – Gestaltung und Druck von Etiketten

Sie sind nun bereit, Ihre QR-Codes auf Ihren Etiketten zu gestalten. Beachten Sie die folgenden Best-Practice-Beispiele und Empfehlungen.

Bitte denken Sie daran, dass Sie, wenn Ihr Weingut es mit dem Druck der Etiketten eilig hat, zunächst die QR-Codes erstellen, herunterladen und in Ihre Etikettenentwürfe einfügen können. Solange Sie über Ihre Software oder ein anderes System die Kontrolle über diese QR-Codes haben und später zu den oben genannten Schritten zurückkehren, ist dies völlig in Ordnung.

Wo soll der QR-Code auf dem Etikett platziert werden?

Die meisten Weinkellereien entscheiden sich dafür, den QR-Code auf dem Rückenetikett anzubringen, um die Auswirkungen auf das Branding zu minimieren.

Was sollte auf oder in den QR-Code geschrieben werden?

Mehrere Unternehmen haben den Druck von QR-Codes vorbereitet oder sich dafür entschieden, QR-Codes mit einem “i”-Symbol in der Mitte des QR-Codes zu drucken, um “mehr Informationen” zu erhalten. Andere haben den Hinweis “Scan for info” oder “Scan for more info” neben dem QR-Code platziert. Diese letztgenannte “Aufforderung zur Handlung” mit einer klaren Erläuterung des Inhalts der Website, auf die der QR-Code verweist, entspricht den neuesten rechtlichen Anforderungen. Leider ist das “i”-Symbol ausdrücklich nicht ausreichend und wurde als zu zweideutig erachtet.

Es ist wichtig zu bedenken, dass die QR-Codes auch in anderen Märkten außerhalb der EU gescannt werden können. Die Priorisierung unterschiedlicher Informationen für die Verbraucher in anderen Regionen, z. B. Branding des Produkts oder des Weinguts, Echtheitsprüfung usw., kann berücksichtigt und auf der Grundlage von Parametern und Auslösern für den geografischen Standort weitergeleitet werden.

Wenn Sie sich für einen “Call-to-Action” in der Nähe des QR-Codes entscheiden, stellen Sie sicher, dass dieser für alle Regionen geeignet und für den Inhalt relevant ist, der dem Verbraucher angeboten werden kann.

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Beispiel dafür, wie Weinkellereien ab 2023 QR-Codes auf ihre Weinetiketten drucken werden

Wie groß sollte der QR-Code auf dem Etikett gedruckt werden?

Wir empfehlen eine Mindestgröße von 13 mm x 13 mm und eine Höchstgröße von 16 mm x 16 mm für den QR-Code, ohne die Ruhezone (siehe unten). Am unteren Ende dieses Spektrums (6 mm x 6 mm) muss ein Verbraucher seine Kamera einige Zentimeter vom QR-Code entfernt positionieren, um ihn scannen zu können. Am größeren Ende müssen sie weiter entfernt sein. Jeder Bereich ist akzeptabel, aber wir empfehlen einen Wert in der Mitte, damit die Verbraucher keine Probleme beim Scannen haben.

Alle QR-Codes müssen eine “ruhige” Zone haben – einen weißen Bereich um den QR-Code herum. Wir empfehlen die vierfache Größe der einzelnen Zellen des QR-Codes – als Anhaltspunkt: 1,5 mm für einen 10 mm großen QR-Code.

Sie sollten sich bei Ihrem Etikettendesigner und/oder Druckdienstleister vergewissern, dass das QR-Code-Bild, das Sie von Ihrer E-Label-Lösung herunterladen, mit 300 dpi oder mehr in der gewünschten Größe auf das Etikett gedruckt werden kann.

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Welche Farbe soll der QR-Code haben?

Wir empfehlen einen schwarzen QR-Code auf weißem Hintergrund. Andere dunkle Farben auf weißem oder hellem Hintergrund können möglich sein, sollten aber durch Scannen eines Testdrucks mit einer Standard-QR-Code-Lese-App getestet werden. Weiß auf schwarzem Hintergrund (invertiert) kann ebenfalls funktionieren, sollte aber getestet werden, da dies einen ausreichenden Kontrast erfordert.

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Beachten Sie den starken Kontrast zwischen QR-Code und Hintergrund.

Kann der QR-Code eine andere Form haben?

QR-Codes können nur eine quadratische Form haben. Trotzdem lassen sich kreative Effekte erzielen, indem man quadratische QR-Codes in nicht quadratische Formen einbettet, z. B. in ein gedrehtes Quadrat, ein Parallelogramm, eine Raute usw. Achten Sie in diesen Fällen auf die Einhaltung der erforderlichen Ruhezone.

Mit welcher Auflösung soll der QR-Code gedruckt werden?

Wir empfehlen 300 dpi oder höher, um Probleme beim Scannen durch Verbraucher zu vermeiden.

Das war’s! Wenn Sie die Schritte 1 bis 4 wie oben beschrieben ausgeführt haben, können Sie Ihre Weinetiketten – mit QR-Codes – auf den Weinen anbringen, die Sie mit dem EU-Recht in Einklang bringen möchten.

Weitere Fragen und Überlegungen bei der Planung eines Projekts zur Einhaltung von E-Label-Vorschriften

Können Sie zu einem anderen E-Etiketten-Anbieter wechseln, nachdem die QR-Codes dieses Anbieters bereits auf die Etiketten gedruckt wurden, die auf den Weinen angebracht sind? Wie funktioniert die Bindung an einen bestimmten Anbieter bei digitalen Weinetiketten und QR-Codes?

Ihre Optionen hängen von Ihrer Implementierung ab.

Es gibt drei Ansätze:

  1. Verwendung eines statischen QR-Codes, der nicht ohne Weiteres geändert werden kann (Achtung: Tun Sie das nicht!)
  2. Verwenden Sie einen dynamischen QR-Code mit einer zukünftigen Weiterleitungsoption
  3. Verwenden Sie Ihre Domain für die QR-Codes, einschließlich der Funktion für die dynamische Weiterleitung

Nehmen wir ein Beispiel mit zwei Anbietern von Lösungen für elektronische Etiketten, Anbieter A und Anbieter B. Sie beginnen Ihre Implementierung bei Anbieter A, erzeugen mit dessen Lösung QR-Codes und drucken diese Codes auf Ihre Weinetiketten. Nach einem Jahr sind Sie mit dem Service des Anbieters nicht mehr zufrieden oder sind auf andere Schwierigkeiten gestoßen und möchten zu Anbieter B wechseln.

Für neue Weine können Sie einfach Anbieter B verwenden, um die neuen E-Etiketten und QR-Codes zu erstellen.

Bei den Weinen, deren Etiketten bereits mit den QR-Codes von Anbieter A bedruckt sind, enthalten die von Ihnen auf die Weinetiketten gedruckten QR-Codes jedoch den Domänennamen der Website von Anbieter A, und Kunden, die diese QR-Codes scannen, würden immer noch auf eine von ihnen kontrollierte Website gelangen. Das ist alles andere als ideal.

Option 1 – Statischer QR-Code

Das bedeutet, dass Sie eine URL im QR-Code verwenden, die nicht auf eine neue URL umgeleitet werden soll. Je nachdem, wer die Domäne und den Server für die URL im QR-Code kontrolliert, kann es unmöglich sein, die URL zu ändern. Das bedeutet, dass Sie völlig eingeschlossen sind. Dies ist ein wichtiger Grund, warum statische QR-Codes nicht empfohlen werden.

Option 2 – URL-Umleitung

Wenn Anbieter A eine URL-Weiterleitung anbietet, auch wenn Sie die Nutzung seines E-Label-Dienstes beenden, würde der Kunde jedes Mal, wenn er einen QR-Code auf einem Wein mit QR-Codes von Anbieter A scannt, zunächst eine von Anbieter A gehostete Webseite öffnen, und sein Browser würde ihn dann zum E-Label auf der Plattform von Anbieter B weiterleiten.

Einige Lösungen, auch solche, die von Verbänden unterstützt werden, behaupten, dass sie die URL-Weiterleitung übernehmen, wenn Sie bei ihnen kündigen. Aber selbst in diesem Fall nehmen Sie den Anbieter beim Wort, dass er diesen technischen Dienst, auch gegen eine Gebühr, so lange zuverlässig erbringt, wie Ihre Weine auf dem Markt sind.

Deshalb ist es wichtig, einen Lösungsanbieter zu wählen, der ein etabliertes Unternehmen mit einem festen Kundenstamm ist, von dem Sie wissen, dass es ihn geben wird, solange Ihre Weine auf dem Markt sind.

Option 3 – Verwenden Sie Ihre eigene Domain in den QR-Codes

Dies erfordert ein wenig Vorbereitung und ist ein fortgeschrittener Ansatz. In diesem Szenario verwendet die E-Label-Lösung Ihren eigenen Domänennamen. Sollten Sie sich also jemals entscheiden, den Dienst zu verlassen und die E-Label-Seiten anderswo zu hosten, sind Sie in keiner Weise gebunden – Sie haben die Kontrolle über die Website-Adresse im QR-Code.

Wir empfehlen die Verwendung Ihres eigenen Domänennamens im QR-Code, wenn Sie sich Sorgen um die Bindung an einen bestimmten Anbieter machen oder eine große globale Marke sind, die besondere Anforderungen an dieses Maß an Kontrolle stellt. Sie sollten sich bereits zu Beginn des Projekts bei Ihrem E-Label-Anbieter erkundigen, welche Anforderungen für die Verwendung Ihres eigenen Domänennamens für die URLs in den QR-Codes gelten.

Kann ein QR-Code für mehrere Zwecke eingesetzt werden, einschließlich E-Label?

Ihr E-Label kann einen direkten Link zu Ihrer Website haben, aber Sie können nicht auf Seiten mit Marketinginformationen verlinken, wie z. B., aber nicht ausschließlich:

Bislang hat die Regulierungsbehörde nicht näher definiert, was als “Marketing-Information” gilt und was nicht.

Welche Funktionen einer E-Label-Lösung werden in der Regel von einer globalen Weinmarke benötigt, die die Vorschriften einhalten will?

Die folgenden technischen Fähigkeiten (Merkmale) werden in der Regel von größeren Weinmarken verlangt:

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Scantrust freut sich, seine Technologie und sein Fachwissen zur Verfügung stellen zu können, um die Einhaltung der EU-Vorschriften für die Weinetikettierung zu vereinfachen. Erfahren Sie mehr über unsere Lösung, melden Sie sich für unser kostenloses Tool an oder kontaktieren Sie uns noch heute, um mehr über unsere Unternehmensoptionen zu erfahren. Wir bieten auch Informationsveranstaltungen über die EU-Weinetikettierungsvorschriften und unsere eigene Lösung an. Eine Aufzeichnung der Veranstaltung vom 4. Mai 2023 können Sie hier ansehen: